# Allergeni URL: https://supporto.leggimenu.it/gestione-menu/allergeni/ Sezione: Gestione Menu Aggiornato: 2026-06-19 > I 14 allergeni di legge sono già pronti e tradotti sul tuo menu. Qui li personalizzi, ne aggiungi di nuovi, li traduci e decidi ordine e visibilità. Gli allergeni sono le sostanze che, per legge, devi indicare nei tuoi piatti. Su leggimenu trovi già tutto pronto: i 14 allergeni previsti dalla normativa europea sono inseriti e tradotti dal primo accesso. Questa sezione ti serve solo per personalizzarli o aggiungerne altri. > **Sono già tutti pronti** Al primo accesso il tuo gestionale ha già censiti i **14 allergeni di legge** (Allegato II del Regolamento UE 1169/2011), già tradotti in tutte le lingue supportate. Non devi crearli né configurarli: li trovi subito disponibili quando crei una voce del menu. Apri questa sezione solo se vuoi cambiare un testo o aggiungere un allergene in più. ::: ## Come funzionano gli allergeni Gli allergeni su leggimenu funzionano in due momenti distinti, ed è utile tenerli separati in testa: 1. **La lista degli allergeni** (questa sezione): è l'elenco condiviso di tutti gli allergeni disponibili nel tuo locale. I 14 di legge sono già qui. 2. **L'assegnazione al piatto**: ogni allergene si "attacca" al singolo piatto dalla scheda del piatto, scegliendolo da un elenco. Lo stesso allergene può essere assegnato a tanti piatti diversi. Sul **menu digitale** il cliente vede gli allergeni del piatto che sta guardando: bastano una toccata o uno sguardo per sapere se quel piatto contiene glutine, frutta a guscio, lattosio e così via. È proprio questo a rendere il tuo menu trasparente e a norma. ## Dove trovi gli allergeni Dal menu laterale del gestionale apri **Gestione Menu > Allergeni**. Trovi la lista completa con la barra di ricerca in alto e i bottoni per aggiungere e riordinare. (Screenshot: Lista allergeni con i 14 allergeni di legge, la barra di ricerca e i bottoni Riordina Allergeni e Aggiungi Allergene) ## La lista degli allergeni La tabella mostra per ogni allergene alcune informazioni e azioni rapide. | Colonna | A cosa serve | |---|---| | **#**Numero d'ordine con cui l'allergene compare sul menu. Lo cambi con Riordina Allergeni | Ordine | | **Titolo**Il nome dell'allergene. Clicca sul titolo per aprirlo in modifica | Nome | | **Descrizione**Testo opzionale di dettaglio (es. una precisazione per il cliente) | Dettaglio | | **Stato**Icona verde (pubblico) o grigia (nascosto): decide se l'allergene appare sul menu | Visibilità | | **Azioni**I bottoni per modificare o eliminare l'allergene | Operazioni | Se hai attivato il Multilingua Avanzato, compare anche una colonna **Traduzione** con la percentuale di completamento delle lingue aggiuntive. > **Cerca al volo** Se hai aggiunto molti allergeni, usa la barra di ricerca in alto: scrivi qualche lettera del nome e la lista si filtra all'istante. ::: ## Modificare un allergene Puoi cambiare il nome o aggiungere una descrizione a qualunque allergene, anche a quelli di legge. Per esempio puoi accorciare "Cereali contenenti glutine" in un più rapido "Glutine". 1. Dalla lista, clicca sul **titolo** dell'allergene (oppure sull'icona della matita nella colonna Azioni). (Screenshot: Scheda di modifica di un allergene con i campi Titolo e Descrizione) 2. Modifica il **Titolo** e, se vuoi, scrivi una **Descrizione** (campo opzionale). 3. Clicca **Salva**. > **Sei tu il responsabile delle indicazioni** Gli allergeni dichiarati sul menu sono una informazione importante per chi ha allergie o intolleranze. Quando modifichi un titolo o aggiungi un allergene, assicurati che resti chiaro e corretto: tenere le indicazioni accurate e aggiornate è una responsabilità del ristoratore (Regolamento UE 1169/2011). ::: ## Aggiungere un allergene extra Oltre ai 14 di legge puoi aggiungere allergeni tuoi, utili se vuoi segnalare ingredienti particolari ai tuoi clienti (per esempio "Pomodoro" se hai clienti con un'intolleranza nota). 1. Nella lista allergeni, clicca il bottone verde **Aggiungi Allergene** in alto a destra. 2. Scrivi il **Titolo** del nuovo allergene (obbligatorio) e, se serve, una **Descrizione**. (Screenshot: Scheda Aggiungi un nuovo allergene con il campo Titolo compilato con un esempio) 3. Clicca **Salva**: il nuovo allergene compare subito nella lista e diventa selezionabile nelle voci del menu. Non puoi creare due allergeni con lo stesso titolo: se provi a salvare un nome già presente, il sistema te lo segnala. Controlla la lista prima di aggiungerne uno nuovo. ::: ## Mostrare o nascondere un allergene Ogni allergene ha un'icona di stato nella colonna **Stato**. Cliccandola passi da **Pubblico** (icona verde) a **Nascosto** (icona grigia) e viceversa. - **Pubblico**: l'allergene viene mostrato sul menu digitale dove è assegnato. - **Nascosto**: l'allergene resta nel gestionale ma non viene mostrato sul menu pubblico. > **Un allergene non si vede sul menu?** Se hai assegnato un allergene a un piatto ma sul menu non compare, controlla che sia su **Pubblico**: lo stato Nascosto lo toglie dal menu di tutti i piatti, anche quelli a cui era assegnato. ::: ## Cambiare l'ordine degli allergeni Puoi decidere in che ordine gli allergeni vengono mostrati sul menu. 1. Nella lista, clicca il bottone **Riordina Allergeni** in alto. 2. Nella finestra che si apre, **trascina** le righe con il mouse per metterle nell'ordine che preferisci. (Screenshot: Finestra Riordina Allergeni con la lista trascinabile e il bottone Salva) 3. Clicca **Salva**: il nuovo ordine viene applicato subito e si riflette nella colonna **#** della lista. ## Tradurre gli allergeni in altre lingue Se hai attivato il **Multilingua Avanzato** , puoi tradurre titolo e descrizione di ogni allergene nelle lingue del tuo menu. Quando apri o crei un allergene, sotto ai campi Titolo e Descrizione trovi un pannello **Multilingua** richiudibile: aprilo per inserire la traduzione in ciascuna lingua aggiuntiva. Accanto a ogni campo c'è il bottone con la **bacchetta magica**: cliccalo per far tradurre il testo dall'AI, poi rivedi e correggi se serve. (Screenshot: Pannello Multilingua aperto sotto il campo Titolo, con le bandiere delle lingue e il bottone per tradurre con l'AI) Nella lista allergeni la colonna **Traduzione** mostra a colpo d'occhio quanto è completa la traduzione di ciascun allergene, con una percentuale e una barra colorata. Per tradurre gli allergeni servono due cose: l'estensione **Premium** con il Multilingua Avanzato attivo e almeno una lingua aggiuntiva selezionata. Trovi tutto in Impostazioni > Multilingua. ::: Multilingua" href="/impostazioni/multilingua/" description="Attiva il Multilingua Avanzato e scegli le lingue aggiuntive del tuo menu." /> ## Assegnare gli allergeni a un piatto Gli allergeni si collegano ai piatti dalla scheda della voce di menu: nel campo **Allergeni** scegli dall'elenco tutti quelli presenti in quel piatto (puoi selezionarne più di uno). Questa operazione è gratuita e disponibile con il piano base. Voci Menu" href="/gestione-menu/voci-menu/" description="Crea e modifica i piatti del menu e assegna a ognuno gli allergeni presenti." /> ## Eliminare un allergene Dalla colonna Azioni puoi eliminare un allergene con l'icona del cestino. Ti viene chiesta una conferma prima di procedere. > **Azione irreversibile** L'eliminazione di un allergene è definitiva e non si può annullare. Se vuoi solo toglierlo temporaneamente dal menu, **non eliminarlo**: mettilo su **Nascosto** dalla colonna Stato. Così lo recuperi quando vuoi senza ricrearlo da zero. ::: ## Cosa fai gratis e cosa con Premium | Con il piano gratuito | Con un'estensione | |---|---| | 14 allergeni di legge già pronti e tradottiInseriti dal primo accesso, nessuna configurazione | Traduzione manuale di titolo e descrizionePremium, Multilingua Avanzato | | Modifica testi, allergeni extra, stato e ordineTutto incluso senza costi | Traduzione automatica con AIPremium, consuma AI Token | | Assegnazione degli allergeni ai piattiDalla scheda di ogni voce del menu | Colonna Traduzione con avanzamento per linguaPremium | ## Vedi anche Voci Menu" href="/gestione-menu/voci-menu/" description="Aggiungi i piatti e collega a ognuno gli allergeni presenti." /> Categorie" href="/gestione-menu/categorie/" description="Organizza il menu in categorie e sottocategorie." /> Ingredienti" href="/gestione-menu/ingredienti/" description="Gestisci la lista degli ingredienti dei tuoi piatti." /> ## Domande frequenti ### Devo creare io gli allergeni? No. I 14 allergeni previsti dalla legge sono già presenti e tradotti dal primo accesso. Apri questa sezione solo se vuoi rinominarli, aggiungere una descrizione o inserire allergeni extra. ### Cosa succede se elimino un allergene già usato in un piatto? L'allergene viene rimosso in modo definitivo dalla tua lista. Se vuoi solo toglierlo temporaneamente dal menu, usa lo stato **Nascosto** invece di eliminarlo: così non perdi il lavoro fatto. ### Perché un allergene non si vede sul menu? Quasi sempre perché è impostato su **Nascosto**. Controlla la colonna Stato e riportalo su **Pubblico**. Verifica anche di averlo effettivamente assegnato al piatto dalla scheda della voce. ### Posso aggiungere allergeni non previsti dalla legge? Sì. Con **Aggiungi Allergene** puoi inserire qualunque voce ti serva (per esempio "Pomodoro") per segnalare ai clienti ingredienti particolari, oltre ai 14 obbligatori. ### Come traduco gli allergeni nelle altre lingue? Con l'estensione Premium e il Multilingua Avanzato attivo: nella scheda dell'allergene apri il pannello Multilingua e inserisci le traduzioni a mano o con il bottone Traduci con AI.