# Ingredienti

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Sezione: Gestione Menu
Aggiornato: 2026-07-09

> Crea gli ingredienti del menu e trasforma un piatto in un prodotto personalizzato: il cliente lo compone scegliendo cosa aggiungere, con un eventuale sovrapprezzo.

Gli **Ingredienti** sono il catalogo dei componenti che il cliente può scegliere per costruire un piatto su misura sul tuo menu digitale: una poke bowl, un'insalatona, un panino gourmet, una pizza componibile. Crei una volta sola la tua lista di ingredienti, poi la colleghi alle voci che vuoi rendere "componibili" attivando il **Prodotto Personalizzato**. In questo articolo vediamo come creare gli ingredienti, dargli un prezzo, tradurli e collegarli ai piatti.

Gli Ingredienti e il Prodotto Personalizzato fanno parte dell'estensione **Premium** . Con il piano gratuito vedi la sezione ma non puoi creare nuovi ingredienti: la attivi dalla pagina Estensioni del tuo gestionale.
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## Come funziona

L'idea è semplice e si svolge in due momenti:

1. **Crei i tuoi ingredienti** nella sezione Ingredienti. Ogni ingrediente ha solo due informazioni: un **titolo** (per esempio "Salmone", "Avocado", "Mozzarella extra") e un **prezzo**.

2. **Li colleghi a una voce menu** attivando l'interruttore **Prodotto Personalizzato**. Da quel momento, sul menu digitale, il cliente può comporre quel piatto scegliendo gli ingredienti che preferisce. Ogni ingrediente aggiunto somma il suo prezzo al totale.

Il prezzo che imposti sull'ingrediente è un **sovrapprezzo**: è quanto paga il cliente quando lo aggiunge al suo piatto. Se metti `0` l'ingrediente è incluso gratis. Lo stesso ingrediente può essere usato in più piatti, e per ognuno puoi decidere un prezzo diverso.

Pensa agli Ingredienti come a un magazzino riutilizzabile. Crei "Bacon" una volta sola e poi lo offri sia nel panino sia nell'hamburger, con il prezzo che preferisci in ciascun piatto.
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## Creare un ingrediente

1. Apri il menu laterale del gestionale e clicca **Gestione Menu**, poi **Ingredienti**.

   (Screenshot: Lista Ingredienti con ingredienti di esempio, la barra di ricerca e i bottoni Riordina Ingredienti e Aggiungi Ingrediente)

2. Clicca il bottone verde **Aggiungi Ingrediente** in alto a destra.

3. Scrivi il **Titolo** dell'ingrediente. È l'unico campo obbligatorio.

4. Imposta il **Prezzo** del sovrapprezzo. Usa il **punto** (`.`) per i decimali (per esempio `1.50`) e verrà mostrata la valuta scelta nelle Impostazioni Generali. Lascia `0` se l'ingrediente è gratuito.

   (Screenshot: Modulo di creazione nuovo ingrediente con il campo Titolo e il campo Prezzo compilati)

5. Clicca **Salva**. L'ingrediente entra subito nella lista ed è pronto per essere collegato a una voce.

Ogni titolo deve essere **unico**: non puoi creare due ingredienti con lo stesso nome. Se provi a salvare un nome già esistente, il gestionale te lo segnala.
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## Tradurre il titolo in altre lingue

Se il tuo menu è multilingua, puoi tradurre il titolo di ogni ingrediente. Nel modulo dell'ingrediente trovi il pannello **Multilingua: traduci il titolo**: aprilo e scrivi la traduzione per ogni lingua, oppure generala con l'**AI** cliccando l'icona della bacchetta magica accanto al campo.

Questo pannello funziona con il **Multilingua Avanzato**, che traduce e salva le voci in modo accurato lingua per lingua. Assicurati di averlo attivato e di aver scelto almeno una lingua aggiuntiva.

## Collegare gli ingredienti a una voce menu

Gli ingredienti prendono vita quando li colleghi a un piatto. Si fa dalla scheda della voce, attivando il **Prodotto Personalizzato**.

1. Vai su **Gestione Menu** > **Voci Menu** e apri la voce che vuoi rendere componibile (oppure creane una nuova).

2. Attiva l'interruttore **Prodotto Personalizzato**. Comparirà subito sotto la sezione per scegliere gli ingredienti.

   (Screenshot: Interruttore Prodotto Personalizzato attivo con la sezione Ingredienti aperta e le righe degli ingredienti con i relativi prezzi)

3. Clicca **Aggiungi Ingrediente** e scegli un ingrediente dall'elenco. Il suo prezzo si compila in automatico, ma puoi **modificarlo solo per questo piatto** se vuoi un sovrapprezzo diverso.

4. Aggiungi tutti gli ingredienti che vuoi rendere selezionabili. Per cambiare l'ordine in cui appaiono al cliente, **trascina le righe con il mouse** dall'icona delle frecce.

5. Clicca **Salva**. Il piatto è subito componibile sul menu digitale.

> **Crea un ingrediente al volo**
Ti accorgi che ti manca un ingrediente mentre stai componendo il piatto? Usa il bottone **Crea un nuovo Ingrediente** dentro la stessa schermata della voce: si apre una finestra, lo crei in pochi secondi e lo ritrovi subito nell'elenco, senza perdere il lavoro fatto sulla voce.
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> **La lista e i prodotti non sono ancora collegati in tempo reale**
Questo è il punto più importante da capire. Quando aggiungi un ingrediente a un prodotto personalizzato, il gestionale **copia in quel momento il suo nome e il suo prezzo** dentro il piatto: la lista Ingredienti funziona come un "libro base" da cui attingere. Dopo la copia, lista e prodotti restano **indipendenti**, perché al momento non esiste un collegamento diretto tra i due. In pratica:

- Se **modifichi il prezzo** di un ingrediente nella lista, i prodotti in cui lo avevi già inserito **mantengono il prezzo vecchio**, quello copiato quando lo hai aggiunto.
- Se **elimini** un ingrediente dalla lista, resta comunque **dentro i prodotti** che lo stavano già usando: non viene tolto in automatico.

Per aggiornare un prodotto, aprilo e modifica (o togli) direttamente la riga dell'ingrediente al suo interno. Stiamo lavorando per collegare lista e prodotti in tempo reale: in futuro le modifiche fatte nella lista si rifletteranno in automatico anche sui prodotti.
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Se hai attiva l'integrazione con il **Gestionale di Cassa**, gli ingredienti del prodotto personalizzato sono in **sola lettura**: i dati arrivano dalla cassa per restare sempre allineati e non si modificano dal gestionale.
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## Gestire la lista degli ingredienti

Dalla pagina **Ingredienti** controlli e aggiorni tutto il tuo catalogo. Ecco cosa puoi fare su ogni riga:

| Azione | Cosa fa |
|---|---|
| **Modifica** | Apri l'ingrediente per cambiarne titolo, prezzo o traduzioni |
| **Pubblica / Nascondi** | Lo stato decide se l'ingrediente è selezionabile. Nascondilo per toglierlo temporaneamente dai piatti senza eliminarlo (per esempio un ingrediente esaurito) |
| **Elimina** | Rimuove l'ingrediente in modo definitivo dalla lista |
| **Cerca** | La barra in alto filtra gli ingredienti per nome, comoda quando la lista cresce |
| **Riordina Ingredienti** | Apre una finestra dove **trascini gli ingredienti con il mouse** per cambiarne l'ordine |

Quando il **Multilingua Avanzato** è attivo, nella lista compare anche una colonna **Traduzione** con la percentuale di completamento delle traduzioni di ogni ingrediente, così vedi a colpo d'occhio cosa manca.
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L'eliminazione di un ingrediente dalla lista è **irreversibile**. Ricorda inoltre che, come spiegato sopra, eliminarlo dalla lista **non lo rimuove** dai prodotti personalizzati che lo stavano già usando: lì va tolto a mano. Se ti serve solo metterlo da parte per un po', usa lo stato **Nascondi** invece di eliminarlo.
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## Cosa fai gratis e cosa sblocchi con un'estensione

| Con il piano gratuito | Con un'estensione |
|---|---|
| **Vedi la sezione Ingredienti**Puoi consultarla, ma non creare nuovi ingredienti né attivare il Prodotto Personalizzato sulle voci | **Ingredienti illimitati** con sovrapprezzo, **Prodotto Personalizzato** sulle voci del menu, riordino e stato attivo/nascostoPremium |
| **Nessuna traduzione degli ingredienti** | **Traduzione del titolo** con il Multilingua Avanzato, a mano o con l'AIPremium / Premium Plus |

## Vedi anche

	 Voci Menu"
		href="/gestione-menu/voci-menu/"
		description="Crea i piatti del menu e attiva il Prodotto Personalizzato per renderli componibili."
	/>
	 Allergeni"
		href="/gestione-menu/allergeni/"
		description="Gli allergeni si gestiscono sulla voce menu: modifica quelli di legge o aggiungi i tuoi."
	/>
	 Categorie"
		href="/gestione-menu/categorie/"
		description="Organizza il menu in categorie e sottocategorie prima di aggiungere i piatti."
	/>
	

## Domande frequenti

### Devo per forza mettere un prezzo all'ingrediente?
No. Se lasci `0`, l'ingrediente è incluso gratis e il cliente può aggiungerlo senza sovrapprezzo. Il prezzo serve solo quando vuoi far pagare un extra.

### Se cambio il prezzo o elimino un ingrediente, i prodotti già fatti si aggiornano?
No, non ancora. La lista Ingredienti è un "libro base": quando aggiungi un ingrediente a un prodotto, nome e prezzo vengono copiati in quel momento. Modificare il prezzo o eliminare un ingrediente dalla lista **non** cambia i prodotti in cui lo avevi già inserito, che restano con i valori copiati. Per aggiornarli, aprili e modificali a mano. Il team sta lavorando per collegare lista e prodotti in tempo reale.

### Gli ingredienti hanno gli allergeni?
No, l'ingrediente ha solo titolo e prezzo. Gli **allergeni** si impostano sulla **voce menu** (il piatto): li selezioni dall'elenco di legge già pronto quando crei o modifichi la voce.

### Posso usare lo stesso ingrediente in più piatti?
Sì. Crei l'ingrediente una volta sola e lo aggiungi a tutte le voci che vuoi. Per ogni piatto puoi anche dargli un **prezzo diverso**, modificandolo direttamente nella riga dell'ingrediente.

### Il cliente può togliere un ingrediente da un piatto?
No. Il Prodotto Personalizzato serve ad **aggiungere** ingredienti al piatto, non a toglierli. Per permettere richieste come "senza cipolla" o "poco piccante" usa la **Nota Cliente** sulla voce (Premium): il cliente scrive la sua preferenza in un campo libero mentre aggiunge il piatto all'ordine. Vedi [Voci Menu](/gestione-menu/voci-menu/).

### Perché non vedo la sezione per aggiungere ingredienti?
Gli Ingredienti e il Prodotto Personalizzato richiedono l'estensione **Premium**. Con il piano gratuito vedi la pagina ma non puoi creare nuovi ingredienti.

### Posso tradurre gli ingredienti?
Sì, il titolo si traduce nelle altre lingue del menu con il **Multilingua Avanzato**, a mano o con l'AI, direttamente dal modulo dell'ingrediente.

## Video Tutorial

(Video: Tutorial: creare un prodotto personalizzato con gli ingredienti su leggimenu)